LANDABERRI 20

…. e se dopo aver sfiorato una pianta di ortica vi fa prurito, basta sfregare la zona con qualche foglia di menta e passerà subito. Me l’ha detto Onintza, e se lo ha detto lei ……

RICETTA:

- Mettere 25 cl. di latte in un pentolino e aggiungere 50 gr. di zucchero. Quando arriva ad ebollizione, metterci una manciata di foglie e fiori di menta e lasciate in infusione per 10 minuti.

- Nel frattempo mescolare 3 tuorli con 50 gr. di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Rimettere il latte sul fuoco e al primo segno di ebollizione togliere la menta, versare il composto di uova e zucchero e mescolare. Mescolare in continuazione e cuocere senza arrivare mai all’ebollizione.

- Togliere dal fuoco, aggiungere 12 cl. di panna liquida, mescolare bene e versare il composto in gelatiera per almeno 40 minuti. Se qualcuno non avesse una gelatiera, come é il mio caso, riporre il composto in un contenitore, metterlo nel congelatore e tirarlo fuori ogni mezz’ora per frullarlo finche non acquista la consistenza del gelato.

- 5 minuti prima che il gelato sia pronto si possono aggiungere gocce di cioccolato, ne bastano 50-60 gr,

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